【めざましテレビ話題】驚きの絶品！ナスの肉詰めフライレシピを大公開（2025年7月7日放送）

2025年7月7日放送のめざましテレビで、旬のなすを使った「なすの肉詰めフライ」の作り方が紹介されました。

一見、手間がかかりそうに見えるかもしれませんが、実は意外と簡単に作れる一品です。

夕食のメインディッシュにはもちろん、お弁当のおかずにもぴったりですよ。

この記事では、番組で紹介された詳しいレシピや、上手に作るためのコツを分かりやすく解説していきます。

めざましテレビなすの肉詰めフライのレシピ

それでは、早速レシピを見ていきましょう。

ジューシーな肉だねと、油を吸ってとろりとしたナスの組み合わせがたまらない一品です。

なすの肉詰めフライの材料（2人分）

分類	材料名	分量
野菜	なす	4本
	長ねぎ	1/4本
	しょうが	1/2かけ
肉だね用	豚ひき肉	150g
	酒	大さじ1/2
	塩	小さじ1/3
	こしょう	少々
衣	卵	1個
	薄力粉	大さじ3＋適量
	水	大さじ1/2
	パン粉	適量
その他	サラダ油	適量

なすの肉詰めフライの作り方

料理が苦手な方でも挑戦しやすいように、手順を一つずつ丁寧に解説します。

1）

まずは下準備から始めましょう。

なすはヘタの付け根、ガクと呼ばれる部分に包丁でぐるりと一周切り込みを入れて、手で取り除きます。

こうすることで、口当たりが良くなります。

2）

次に、なすの先端を少し切り落とし、縦に十字の切り込みを入れます。

この時、下まで切り落としてしまわないように、ヘタ側を2cmほど残すのがポイントです。

肉だねを詰めるためのポケットを作るイメージですね。

3）

肉だねに加える野菜を準備します。

長ねぎとしょうがは、食感が残らないように細かくみじん切りにしてください。

4）

ボウルに豚ひき肉と、みじん切りにした長ねぎとしょうが、そして酒、塩、こしょうを入れます。

全体が白っぽくなり、粘り気が出るまで手でよく混ぜ合わせるのが、ジューシーに仕上げるコツです。

5）

いよいよ、なすに肉だねを詰めていきます。

なすの切り込みの内側に、薄力粉を薄くまぶしておきましょう。

こうすることで、肉だねがナスから剥がれにくくなります。

スプーンや箸を使って、隙間なく均等に肉だねを詰めてください。

6）

次に、揚げ物の衣となる「バッター液」を作ります。

別のボウルに卵を溶きほぐし、薄力粉（大さじ3）と水（大さじ1/2）を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。

7）

肉詰めしたなすを、バッター液に全体が均一につくようにくぐらせます。

そのあと、パン粉をたっぷりと、優しく押さえるようにして全体にしっかりと付けましょう。

8）

フライパンに、なすが半分浸るくらいの深さ（約3cm）までサラダ油を入れ、170℃に熱します。

菜箸を入れたときに、細かい泡がシュワシュワと上がるくらいが温度の目安です。

9）

パン粉をつけたなすを、そっと油の中に入れます。

一度にたくさん入れると油の温度が下がってしまうので、2本ずつくらいが良いでしょう。

10）

時々、裏返しながら全体がきつね色になるまで、10分ほどじっくりと揚げます。

中までしっかり火が通ったら、油をよく切って取り出せば完成です。

調理工程	上手に仕上げるコツ
なすの下処理	ヘタ側を2cm残して十字に切ると、肉だねが詰めやすく崩れにくいです。
肉だね作り	白っぽく粘りが出るまでしっかり混ぜることで、肉汁を閉じ込めます。
衣付け	なすの切れ目に薄力粉をまぶすことで、肉だねが剥がれるのを防ぎます。
揚げる	170℃の油で約10分、時々返しながらじっくり揚げて中まで火を通します。

めざましテレビのなすの肉詰めフライをアレンジでさらに美味しく！

今回のレシピを基本として、少しアレンジを加えるのもおすすめです。

たとえば、肉だねに細かく刻んだ大葉やチーズを混ぜ込むと、風味豊かな仕上がりになります。

また、ソースで変化をつけるのも良いですね。

定番の中濃ソースやケチャップはもちろん、ポン酢や和風だしを効かせたあんかけでいただくのも、さっぱりとして美味しいですよ。

### めざましテレビで話題！なすの肉詰めフライのレシピまとめ

今回は、2025年7月7日の「めざましテレビ」で紹介された「なすの肉詰めフライ」のレシピについて詳しくご紹介しました。

結論として、このレシピは、ジューシーな肉の旨味とトロリとしたなすの食感が絶妙にマッチした、ご飯が進む一品です。

作り方の手順も、下準備から揚げるところまで、一つ一つ丁寧に行えば、料理初心者の方でも失敗なく作ることができます。

なすが美味しいこの季節に、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。

きっと家族にも喜ばれるはずです。

• 旬のなすを使ったテレビ紹介のアレンジレシピである
• 夕食のメインディッシュにもお弁当のおかずにもなる一品
• なすのガクは切り込みを入れて手で取り除く
• ヘタ側を2cmほど残して十字に切れ込みを入れるのがコツ
• 肉だねが剥がれないよう、なすの切れ目に薄力粉をまぶす
• 肉だねは白っぽく粘りが出るまでよく混ぜ合わせる
• 長ねぎとしょうがのみじん切りが肉だねの風味を高める
• 卵、薄力粉、水を混ぜたバッター液で衣を付きやすくする
• パン粉はなす全体に優しく押さえるようにして付ける
• 170℃の油でじっくり10分ほど揚げる
• 一度にたくさん入れず、油の温度を下げないことが重要
• ジューシーな肉と油を吸ったトロリとしたなすの食感が特徴
• 肉だねに大葉やチーズを混ぜ込むアレンジも可能
• ポン酢や和風あんかけでさっぱりと味を変えるのも良い
• 見た目よりも手軽に作れるため初心者にもおすすめ

番組情報

今回、レシピが紹介された番組の情報です。

番組名	めざましテレビ
放送局	フジテレビ系列
放送日時	毎週月曜日～金曜日 5:25～8:00
公式サイト	https://www.fujitv.co.jp/meza/