相葉マナブで枝豆とひき肉のハンバーグの作り方を紹介！枝豆レシピ【2025年7月6日放送】

2025年7月6日に放送された『相葉マナブ』では、神奈川県藤沢市で収穫された旬の枝豆「神風香(かみふうか)」を使った、「枝豆とひき肉のハンバーグ」のレシピが紹介されました。

この記事では、番組で紹介されたレシピを基に、詳しい材料や誰でも簡単に作れる手順を分かりやすく解説します。

つぶつぶ食感が楽しい絶品ハンバーグの作り方を、ぜひご家庭でも試してみてくださいね。

教えてくれたのは、日本の旬を学び、その魅力を届けてくれる「相葉マナブ」です。

枝豆とひき肉のハンバーグのレシピ

それでは早速、番組で紹介された「枝豆とひき肉のハンバーグ」のレシピを見ていきましょう。

材料はシンプルで、作り方もとっても簡単ですよ。

枝豆の食感を活かすのが美味しく作るポイントです。

「枝豆とひき肉のハンバーグ」の材料

「枝豆とひき肉のハンバーグ」の作り方

1）最初に枝豆の下準備をします。

塩を加えた熱湯で枝豆を茹で、火が通ったらザルにあげて冷ましておきましょう。

2）手で触れるくらいまで冷めたら、さやから豆を取り出します。

薄皮も剥いておくと、仕上がりの色が鮮やかになり、食感も良くなります。

3）ボウルに豚ひき肉、下準備した枝豆、卵、パン粉、塩、コショウを入れます。

4）スプーンや手を使って、粘り気が出るまで全体をよく混ぜ合わせます。

枝豆を潰しすぎないように、さっくりと混ぜるのがポイントです。

5）タネを4等分にして、両手でキャッチボールをするように空気を抜きながら、丸い形に整えます。

6）フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、成形したタネを並べ入れます。

7.）片面にこんがりとした焼き色がついたら（約2〜3分）、裏返します。

8.）フライパンに蓋をして、弱火でさらに3〜4分蒸し焼きにし、中までしっかりと火を通します。

9.）竹串などを刺してみて、透明な肉汁が出れば焼き上がりの合図です。

10.）お皿にハンバーグを移し、お好みで大根おろしを乗せてポン酢をかければ完成です。

もっと美味しく！アレンジレシピ「とろーりチーズ枝豆ハンバーグ」

基本のレシピにひと手間加えるだけで、お子様も喜ぶアレンジが楽しめます。

とろりとしたチーズが枝豆ハンバーグによく合いますよ。

アレンジレシピの材料

アレンジレシピの作り方

1. 基本の作り方8の工程で、ハンバーグを裏返して蓋をする前に、表面にスライスチーズを1枚乗せます。
2. その後、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。

チーズがとろりと溶けたら完成です。

3. お好みでケチャップや中濃ソースを混ぜたソースをかけてお召し上がりください。

レシピを教えてくれた「相葉マナブ」とは？

「相葉マナブ」は、嵐の相葉雅紀さんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材を使ったり、ものづくりに挑戦したりする番組です。

毎回、バイきんぐの小峠英二さんやハライチの澤部佑さんと共に、視聴者に分かりやすく食の魅力や知識を伝えています。

相葉マナブで紹介！枝豆とひき肉のハンバーグの作り方まとめ

今回は、2025年7月6日放送の「相葉マナブ」で紹介された「枝豆とひき肉のハンバーグ」の作り方についてまとめました。

このレシピの魅力は、なんといっても枝豆のつぶつぶとした食感と豊かな風味です。

ひき肉に混ぜ込むだけで、いつものハンバーグが夏らしい一品に変わります。

作り方も非常にシンプルなので、料理が苦手な方でも気軽に挑戦できるのが嬉しいポイントですね。

基本のおろしポン酢でさっぱりといただくのはもちろん、チーズを乗せて洋風にアレンジするのもおすすめです。

ぜひ、旬の枝豆が手に入ったら作ってみてください。

• 2025年7月6日放送の『相葉マナブ』で紹介されたレシピである
• 神奈川県藤沢市産の枝豆「神風香」という品種を使用する
• メインの料理は「枝豆とひき肉のハンバーグ」である
• 枝豆のつぶつぶとした食感が最大の特徴となっている
• 材料には豚ひき肉200g、枝豆150gなどが必要
• つなぎとして卵1個とパン粉大さじ4を加える
• 味付けは塩、コショウとシンプルである
• 枝豆は茹でてさやと薄皮を剥いてから使用する
• タネを成形後、フライパンで蒸し焼きにして火を通す
• 大根おろしとポン酢を添えてさっぱりといただくのが基本
• アレンジとして、とろけるスライスチーズを乗せる方法も紹介
• チーズアレンジにはケチャップと中濃ソースのソースが合う
• このレシピは番組「相葉マナブ」が教えてくれた
• 番組のゲストとして大森南朋が出演した
• 料理が苦手な人でも簡単に作れる手順となっている

番組情報