相葉マナブで枝豆の味噌汁の作り方を紹介！相葉マナブのレシピ【2025年7月6日放送】

2025年7月6日放送の「相葉マナブ」で、「枝豆の味噌汁」の作り方について紹介されましたので、まとめます。

旬の枝豆を使った、香りと甘みが口いっぱいに広がる絶品レシピです。 材料や作り方の手順はもちろん、美味しく作るためのポイントも分かりやすく解説します。 この記事を読めば、ご家庭でも簡単に本格的な枝豆の味噌汁が楽しめますので、ぜひ最後までご覧ください。

教えてくれたのは、番組MCを務める相葉雅紀さんです。

枝豆の味噌汁のレシピ

旬の枝豆の風味を最大限に活かした、基本のレシピです。

具体的な材料や、料理が苦手な方でも失敗しない詳しい作り方の手順をまとめました。

枝豆の味噌汁の材料

枝豆の味噌汁の作り方

1）まずは枝豆の下準備から始めます。 さや付きの枝豆をボウルに入れ、塩を軽く振って手でよくもみ込みます。 こうすることで、枝豆の産毛が取れて色が鮮やかになります。

2）鍋にお湯を沸かし、塩もみした枝豆を入れて3〜4分ほど茹でます。 茹で上がったらザルにあけて、冷ましておきましょう。

3）枝豆の粗熱が取れたら、さやから豆を取り出します。 このひと手間が、美味しい味噌汁を作るための大切なポイントです。

4）取り出した枝豆のうち、大さじ1杯分くらいをすり鉢に入れます。 香りを引き出すために、少し粒が残る程度に軽くすりつぶしてください。 ちなみに、すり鉢がなければ包丁で軽く叩くだけでも大丈夫です。

5）豆腐はさいの目に切り、油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、細切りにします。 下ごしらえを丁寧に行うことで、全体の味がすっきりとまとまります。

6）鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ってきたら豆腐と油揚げを加えます。 具材に火が通るまで、中火で優しく煮ていきましょう。

7）具材に火が通ったら、一度火を弱めます。 味噌を溶き器に入れ、鍋のだし汁を少し加えてなめらかに溶かしてから鍋に加えます。

8）味噌を溶き入れたら、さやから取り出しておいた枝豆（粒のままのもの）を鍋に加えます。 食感を残すために、ここでは長く煮込まないのがコツです。

9）次に、すりつぶした枝豆を加えて、味噌汁全体に香りを移します。 ふわっと枝豆の良い香りが漂ってきます。

10）最後に、沸騰する直前で火を止めたら完成です。 お椀に注ぎ、温かいうちに召し上がってください。

アレンジレシピ！焼き枝豆とみょうがの夏味噌汁

いつもの枝豆の味噌汁に、少しアクセントを加えたい時におすすめのアレンジレシピを紹介します。 香ばしさと薬味の風味が食欲をそそる一杯です。

材料

作り方

1. 枝豆はさやの両端をキッチンバサミで少し切り落とします。
2. フライパンにごま油を熱し、枝豆を並べ入れて焼き色がつくまで焼きます。
3. 鍋にだし汁と焼き枝豆を入れて火にかけ、味噌を溶き入れます。
4. みょうがは縦半分に切ってから薄切りにします。
5. お椀に味噌汁を注ぎ、刻んだみょうがを乗せたら完成です。

教えてくれた相葉雅紀さんのプロフィール

国民的アイドルグループ「嵐」のメンバーとして、歌やダンス、バラエティ番組などで幅広く活躍されています。 特に、テレビ朝日系列で放送中の「相葉マナブ」では、日本各地の旬の食材を使って料理の腕前を披露しており、その親しみやすい人柄と真摯に学ぶ姿勢が多くの視聴者から支持されています。 私自身も、相葉さんが楽しそうに料理をする姿を見て、自分も作ってみようかなという気持ちになります。

まとめ｜相葉マナブで紹介された枝豆の味噌汁の作り方

今回は、相葉マナブで紹介された「枝豆の味噌汁」の作り方について詳しくご紹介しました。

このレシピの最大のポイントは、枝豆の豊かな香りを最大限に引き出すことです。 豆をさやから取り出すひと手間や、一部をすりつぶして加えることで、いつもの味噌汁が格段に美味しくなります。

旬の食材を使うと、料理はもっと楽しく、食卓も豊かになります。 作り方はとてもシンプルなので、ぜひ神奈川県藤沢市で採れた新鮮な枝豆を手に入れて、挑戦してみてはいかがでしょうか。 きっと、その美味しさに驚くはずです。

• 2025年7月6日放送の「相葉マナブ」で紹介されたレシピである
• 旬の枝豆が持つ本来の香りと甘みを活かした一品
• 作り方を教えてくれたのは番組MCの相葉雅紀さん
• 主な材料は枝豆、だし汁、味噌、豆腐、油揚げ
• 枝豆は塩もみすることで産毛が取れ、色が鮮やかになる
• 茹で時間は3〜4分が目安
• 茹でた枝豆は粗熱を取ってからさやから取り出す
• 豆の一部をすりつぶして香りを引き出すのが最大のポイント
• すり鉢がなければ包丁で叩くだけでも代用できる
• 味噌はだし汁で溶いてから加えるとダマになりにくい
• 粒の枝豆は食感を残すため、味噌を溶いた後に入れる
• すりつぶした枝豆は仕上げに加え、全体の香りを豊かにする
• 風味を損なわないよう沸騰直前に火を止める
• 焼き枝豆とみょうがを使ったアレンジレシピも紹介された
• アレンジではごま油で枝豆を焼き、香ばしさを加える

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